menade Posté(e) le 14 mai 2009 Signaler Posté(e) le 14 mai 2009 bonjour, j'ai besoin de quelques éclaircissements concernant l'indice d'iode l'indice d'iode d'un mélange d'oléine et de palmitine est égal à 21,44 on me demande sur quel composant de ce mélange cet indice renseigne t-il? je pensais que l'indice d'iode renseignait sur le degrés d'insaturation d'une matière grasse.......comment répondre à cette question??? Et comment peut -on à partir de cet indice calculer le pourcentage massique de ce composant dans ce mélange?? ce que je sais c'est que l'indice d'iode est la masse d'iode addtionnée par 100g de produit on aurait donc un rapport de 21,44g pour 100g aprés je suis complètement perdue ... la seule donnée dont je dispose est M(l)=127g.mol-1. toutes vos explications seront les bienvenues, merci d'avance pour votre aide
E-Bahut Barbidoux Posté(e) le 14 mai 2009 E-Bahut Signaler Posté(e) le 14 mai 2009 Và faire un tour là cela devrait t'aider.... http://www.chimix.com/an8/prem8/savon.htm
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