Exercice 4

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Exercice 4 : Lait démaquillant (6 points)

A. Les micelles Justifier les affirmations suivantes concernant les molécules tensioactives :

1.Exercice 4 : Lait démaquillant (6 points)

A. Les micelles Justifier les affirmations suivantes concernant les molécules tensioactives :

1. Quand on en ajoute seulement un peu dans l’eau, elles se positionnent à la surface avec leurs parties hydrophobe hors de l’eau. (1,0 point)

2. Quand on ajoute une grande quantité de molécules tensioactives, elles forment ce que l’on appelle des micelles : elles se regroupent sous forme de sphères, dont la surface est composée uniquement des parties hydrophiles des molécules tensioactives, alors que l’intérieur est composé uniquement des parties hydrophobes des molécules. (1,0 point)

3. Quand des micelles de tensioactifs sont présentes dans de l’eau (c’est de l’eau savonneuse), les molécules de graisse que cette eau va rencontrer vont pouvoir être dissoutes, et se retrouver à l’intérieur même des micelles. (1,0 point) (1,0 point)

 

Modifié le 12 avril 2021 par Denis CAMUS
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