Stann

Bonjour, j'avais surtout peur de mal justifier les affirmations de la partie A mais après une longue réflexion je suis presque sûr de moi maintenant ! Merci beaucoup de votre réponse tout de même!

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A. Les micelles Justifier les affirmations suivantes concernant les molécules tensioactives : 1. Quand on en ajoute seulement un peu dans l’eau, elles se positionnent à la surface avec leurs parties hydrophobe hors de l’eau. 2. Quand on ajoute une grande quantité de molécules tensioactives, elles forment ce que l’on appelle des micelles : elles se regroupent sous forme de sphères, dont la surface est composée uniquement des parties hydrophiles des molécules tensioactives, alors que l’intérieur est composé uniquement des parties hydrophobes des molécules. 3. Quand des micelles de tensioactifs sont présentes dans de l’eau (c’est de l’eau savonneuse), les molécules de graisse que cette eau va rencontrer vont pouvoir être dissoutes, et se retrouver à l’intérieur même des micelles. B. Lait démaquillant Un lait démaquillant contient, entre autres, de l’eau, de l’huile de paraffine, des parfums, des conservateurs, et un agent tensioactif formé d’une longue partie apolaire et d’une tête polaire. Ce lait est une émulsion : des gouttelettes d’huile sont dispersées dans une phase aqueuse. 1. Que se passerait-il si le démaquillant ne contenait pas d’agent tensioactif ? 2. Pourquoi l’agent tensioactif est dit amphiphile ? 3. Représenter une goutte d’huile dans la phase aqueuse.