la mondialisation du café

[kelyaana]

Bonjour ,

Voila j'ai un devoir et je pense l'avoir bien compris sauf deux questions qui me pose problème,

si vous pouviez m'aider ou m'expliquer et me corriger au passage (si possible :$), sa serait super

merci a tous

sujet: la mondialisation du café

je dois répondre aux questions avec ces deux documents (je mets des réponses rapides)

Document 1

C'est la carte

Document 2

Interview de Néstor Osorio, directeur de l’Organisation internationale du café (OIC), par Vittorio de Filippis

Vittorio de Filippis : Le café, dont la faiblesse et l’instabilité des cours menaçaient il y a peu l’existence de 25 millions de petits et moyens producteurs à travers le monde, connaît une hausse régulière de son prix. Pourquoi cette forte hausse des cours du café ?

Néstor Osorio : La production d’arabica en Amérique centrale, et notamment en Colombie,

a été affectée par de mauvaises conditions climatiques. À elle seule, la Colombie a perdu

près de 25 % de sa récolte. Cette année, les 48 pays producteurs de café devraient fournir

125 millions de sacs1. Et la demande mondiale s’élève à 130 millions. Nous assistons aussi

à un véritable changement structurel du marché. Entre 2000 et 2005, nous étions dans une

situation de surproduction de café quasi permanente à 105 millions de sacs. Et les cours

étaient tirés vers le bas, aux alentours de 70 cents de dollar [50 centimes d’euros] la livre

de café [454 grammes]. Désormais, les cours sont élevés et de moins en moins volatiles. Le

prix d’une livre se négocie en moyenne 1,30 dollar. Ceci s’explique par une hausse régulière

de la demande de café. Il y a dix ans, la Russie importait 1 million de sacs par an, elle en

importe aujourd’hui 4 millions. Il n’y a pas une seule région du monde, un seul pays qui ne

connaisse pas une hausse de la consommation de ce breuvage.

Vittorio de Filippis : Il faut dire que tout est fait sur le plan marketing pour changer l’image

du café...

Néstor Osorio: C’est un secteur où l’impact de la publicité, du marketing se mesure en

milliards de dollars. Avant, nous parlions de café, ni plus ni moins. Aujourd’hui, on n’hésite

pas à évoquer sa provenance, sa force, sa qualité, son cru... On en parle comme du vin ou

de l’eau dont on vante le mérite de telle ou telle source.

Vittorio de Filippis : Au bénéfi ce des petits et moyens producteurs ?

Néstor Osorio : Au début des années 2000, le revenu des pays producteurs avait fondu de

moitié passant de 12,5 milliards à 5 milliards de dollars, ce qui menaçait l’existence de

25 millions de familles rurales. Nous sommes loin de cette situation. 2008 s’est soldé par

un chiffre d’affaires de 15,2 milliards de dollars pour les pays exportateurs, et on devrait être

à plus de 16 milliards cette année. Cela dit, les caféiculteurs n’en profi tent pas entièrement.

Pour au moins deux raisons. La première : à l’instar du reste des matières premières, le

café est coté en dollar. Or, la devise américaine s’est dépréciée face aux monnaies des

pays producteurs de café. Les producteurs y perdent au change et donc perdent du revenu.

Seconde raison : ce sont toujours cinq multinationales qui contrôlent plus de la moitié de la

transformation et du négoce de café. Leur chiffre d’affaires, c’est plus de 60 % de l’activité

de l’ensemble de la fi lière.

Vittorio de Filippis : En quoi le café équitable a-t-il contribué à changer la donne ?

Néstor Osorio : Son utilité économique et sociale est indéniable. Il garantit des revenus

stables aux petits et moyens producteurs. L’équitable représente près de 5 % du marché

mondial.

1) Quels sont les pays ou groupes de pays qui sont les principaux producteurs (et donc

exportateurs) de café en 2008 ?

Brésil, Viêt-nam, Colombie, Indonésie, Ethiopie, Inde, Guatemala, Mexique, Pérou, Ouganda, Honduras (pour les principaux).

2) Quels sont les pays ou groupes de pays qui sont les principaux consommateurs de café

en 2008 ?

Etats-Unis, Pays de l'Union Européenne, Japon, Australie (je ne saurai pas citer l'endroit exact ^^')

3) Dégagez les flux entre les régions productrices (et exportatrices) et les régions

consommatrices (donc importatrices).

Question que je ne comprend pas :s

j'aurai dit dans le flux permanent qui est le meme que le flux boursier

4) Pourquoi assiste-t-on à une mondialisation de ce produit ?

Je comprends la question mais je ne saurai pas dire pourquoi :s

5) Quels sont les acteurs qui contrôlent le marché ?

conditions climatiques, appauvrissement des sols, désertification et salinisation

publicité marketing

les critères du café: provenance, force qualité et cru.

Merci encore