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fannylemenn

DM Physique de Seconde

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Bonjour voila mon dm je comprends rien a cette exercice pouvez vous m'aidez s'il vous plait !

Selon la légende, le café fut remarqué pour la première fois quelques 850 ans avant notre ère: un berger du Yémen nota que ses brebis étaient dans un état d’excitation inhabituel lorsqu’elles consommaient les baies d’un arbre des montagnes... On considère que c’est la caféine contenue dans les grains de café de ces baies qui était l’espèce responsable de cette excitation. On extrait la caféine des feuilles de thé et, avec la caféine purifiée, on prépare des solutions de caféine de différentes concentrations. Le thé contient environ 5 % de caféine, mais il contient aussi d’autres substances comme des sucres, des pigments, des graisses, ...

– Le dichlorométhane a pour densité 1,30 et se trouve à l’état liquide dans les conditions de l’expérience. – Le dichlorométhane n’est pas miscible à l’eau. L’extraction de la caféine se fait en quatre étapes :

► Étape 1: dans un ballon surmonté d’un réfrigérant, on introduit des feuilles de thé et de l’eau distillée. Le chauffage et l’agitation durent 2 heures.

► Étape 2: la phase aqueuse précédente est refroidie et mélangée à 10 mL de dichlorométhane. Seule la phase organique est recueillie.

► Étape 3: la phase organique est mélangée à du sulfate de magnésium anhydre puis filtrée.

► Étape 4: après évaporation du solvant, on obtient une poudre blanche qui contient principalement de la caféine. L’identification de la caféine extraite s’effectue en utilisant un solvant constitué d’un mélange éthanol + eau.

Questions :

1. Dans l’étape 1, quel est le rôle du réfrigérant ? (1 point)

2. En utilisant les données, justifier le chauffage dans cette première étape. (0,5 point)

3. Pour l’étape 2, dessiner le dispositif permettant de recueillir la phase organique et indiquer la position des phases aqueuse et organique. Dans quelle phase se trouve la quasi-totalité de la caféine extraite (justifier) ? (1,5 point)

4. Dans l’étape 2, quelle technique est mise en œuvre? (0,5 point)

5. Calculer la masse du dichlorométhane ajouté lors de cette étape. (1 point)

Capture d’écran (38).png

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1. Dans l’étape 1, quel est le rôle du réfrigérant ? 

--------------------

Condensation des vapeurs produites lors du chauffage 

--------------------

2. En utilisant les données, justifier le chauffage dans cette première étape. 

--------------------

La solubilité augmente avec la température 

--------------------

3. Pour l’étape 2, dessiner le dispositif permettant de recueillir la phase organique et indiquer la position des phases aqueuse et organique. Dans quelle phase se trouve la quasi-totalité de la caféine extraite (justifier) ? --------------------

ampoule à décanter la phase organique est la phase inférieure  

--------------------

4. Dans l’étape 2, quelle technique est mise en œuvre? 

--------------------

Extraction liquide par solvant organique non miscible

--------------------

5. Calculer la masse du dichlorométhane ajouté lors de cette étape. (1 point)

--------------------

masse volumique du dichlorométhane =1.33

masse de dichlorométhane =10*1.33=13.3 g

 

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Je n'ai pas

il y a 13 minutes, Barbidoux a dit :

1. Dans l’étape 1, quel est le rôle du réfrigérant ? 

--------------------

Condensation des vapeurs produites lors du chauffage 

--------------------

2. En utilisant les données, justifier le chauffage dans cette première étape. 

--------------------

La solubilité augmente avec la température 

--------------------

3. Pour l’étape 2, dessiner le dispositif permettant de recueillir la phase organique et indiquer la position des phases aqueuse et organique. Dans quelle phase se trouve la quasi-totalité de la caféine extraite (justifier) ? --------------------

ampoule à décanter la phase organique est la phase inférieure  

--------------------

4. Dans l’étape 2, quelle technique est mise en œuvre? 

--------------------

Extraction liquide par solvant organique non miscible

--------------------

5. Calculer la masse du dichlorométhane ajouté lors de cette étape. (1 point)

--------------------

masse volumique du dichlorométhane =1.33

masse de dichlorométhane =10*1.33=13.3 g

 

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Peux tu m'expliquer la réponse de la question 3 je n'ai pas compris s'il te plait ?

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le liquide A qui, surnage est la solution aqueuse (masse volumique voisine de 1) le liquide B est le dichlorométhane dans lequel est dissoute la caféine qui est plus soluble dans le dichlorométhane que dans l'eau. On récupère la phase organique qui contient la caféine.

 

ampoule_a_decanter_legende.jpg.065ae90846b848293e5e8b131474f00a.jpg

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